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紅豆屬於小豆類,原產於中國喜馬拉雅山一帶植物,本草綱目中記載,紅豆具補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等多種功效。紅豆含豐富蛋白質、脂肪、澱粉及多種氨基酸和維生素,且礦物元素中,以鉀之含量最多,有健胃、生津、去濕、益氣、利尿、消腫及解毒等效用。婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯,可以補血,也不必擔心發胖。

豆花的主要成份大豆製成,而大豆是植物性食物中蛋白質含量最高,氨基酸種類齊全,吸收利用率高,具有許多動物性食物所沒有的保健功能的食物,它包含蛋白質、大豆多肽、核酸、大豆磷脂、膳食纖維、低聚糖及脂溶性維生素、異黃酮,鈣等成份及豐富的微量元素,被營養學家譽為微量元素的寶庫,所以囉!多吃豆花是不錯的選擇。